Поиск 

Как приготовить суп "Минестроне"

Пятница, Октябрь 31, 2014 г.

Как приготовить суп "Минестроне"

Суп "Минестроне"

Для приготовления этого супа не обязательно использовать копченую ветчину, возможно замещение этого ингредиента простой копченой колбасой.

Собственно, готовят его даже с макоронами. Всегда полезна фантазия хозяйки. Применяют капусту брокколи, спаржу и другие изыски, но это в следующий раз.

Сегодня расскажем как готовится суп "Минестроне" с фасолью, капустой, горохом и картофелем.

 

Итак, приготовление:

Кубиками нарезают всю постную ветчину (или колбасу) и вместе с половинной порцией жирной, поджаривают с луком (предварительно порезанным мелкими кубиками) на сковороде без масла. Поджаривают на большом огне, минуты по 2.

Теперь мелко нарезают овощи (лук, капусту, морковь, картошку)  и базилик.  Обжаривают лук с небольшим количеством постного масла до румянца, добавляют капусту и морковь и еще немного прожаривают, отдельно от ветчины.

Приготовление супа "Минестроне"

Смешивают ветчину с поджаренными овощами, заливают любым (кроме рыбного) бульоном, добавляют помидоры (кожицу предварительно снимают). Добавляют  фасоль,  серый рис, картофель и можно горох. Подсоливают и томят, на очень маленьком огне, приблизительно 50 - 55 минут.

50 г  жирной ветчины, которую оставляли, растирают с чесноком. Добавляют эту смесь в в суп, в самом конце варки, и выключают огонь буквально через полторы минуты, иначе чеснок потеряет свой аромат.

На мелкой или крупной терке натирают твердый сыр и подают к супу «Минестроне» - отдельно.

Необходимые продукты для супа "Минестроне":

Ветчина:

Жирная  - 100 г;

Постная - 100 г;

Репчатый лук - 100 г (2 больших головки);

Морковь - 100 г (2 небольших моркови);

Белокочанная капуста - 150 г;

Картофель - 250 г (3 - 4 средние картофелины);

Ингредиенты на суп "Минестроне"

Свежие помидоры - 300 г (4-5 помидоров средних размеров);

Фасоль - 120 г;

Горох (если желаете)  - 50 г (четверть стакана ¼);

Чеснок - 3 - 5 зубчика, это зависит от вкуса. Если любите острое, добавляйте - 5 зубчиков, если любите более нежный вкус - 3 зубчика будет достаточно;

Рис - 50 г;

Базилик - 3 веточки;

Лавровый лист - 2 листочка;

Постное масло - 3 столовых ложки;

Соль, - без нее  ни как.

Приятненького...

Всегда рады, когда вам вкусно.

Теги: Кулинария Автор: Луна | Просмотров: 1854 | Нет комментариев | print |

Похожие статьи

все похожие статьи 
Категории
ТОП 10 - Авторы
  1     Луна   1961     2.97   
  2     pobeda   487     2.98   
  3     Tais   444     3.12   
  4     Foma   139     2.92   
  5     Lubov   52     2.9   
  6     Angel   45     2.92   
  7     Dolores   45     2.77   
  8     Paradiz   31     2.84   
  9     Xenta   29     2.82   
  10     Pryanik   26     2.79   
все авторы 
Последние статьи

Весняний дощ

Воскресенье, Май 21, 2017 г.
|
pobeda | 376 |

Вода и жизнь

Воскресенье, Май 21, 2017 г.
|
Луна | 361 |

Торт "Пьяная вишня"

Вторник, Май 09, 2017 г.
|
Луна | 415 |

Голубцы с грибами

Четверг, Апрель 20, 2017 г.
|
Луна | 409 |

Медицинское освидетельствование

Понедельник, Март 20, 2017 г.
|
Луна | 627 |
Популярные статьи

Елизавета Кингстон

Вторник, Август 10, 2010 г.
|
Луна | 1165 |

Арктика

Воскресенье, Март 27, 2011 г.
|
Луна | 9211 |
|
Луна | 2915 |
|
Луна | 24200 |

Бангладеш

Вторник, Июль 20, 2010 г.
|
Tais | 2675 |

Реклама

веб сайт, разработка сайтов, css, html, php, mySQL, админка, создание сайта, хостинг, доменное имя, сайт визитка, сайт каталог, информационный сайт, корпоративный сайт, интернет магазин, портал, поддержка сайтов

Облако тегов