Поиск 

Торт "Пьяная вишня"

Вторник, Май 09, 2017 г.

Как всегда, на большой торт,

заготовим для теста:

  • 7 (семь) яиц;
  • 3 (три) стакана сахара);
  • 5 (пять) столовых ложек сметаны;
    3(три) столовые ложки какао;
  • 1,5 (полторы) чайной ложки соды;
  • 3 - 4 (три или четыре) стакана муки, это зависит от консистенции сметаны;

 

для крема:

 

  • 2,5 (два с половиной) стакана молока;
  • 2 (два) стакана сахара;
  • 650 г (можно две пачки) сливочного масла;
  • 500 г вишни (свежей, мороженной);
  • 200 г (стакан) водки или спирта);

 

 

Для украшения: шоколад белый и черный, можно фантазировать. Можно без шоколада, просто украсить вишней.

Приготовление:

За сутки до начала приготовления торта "пьяная вишня", подготовить вишню. Если вишня свежая - отделить косточки, дать стечь (около двух часов), затем залить водкой или спиртом. Если есть необходимость в разморозке, лучше это делать без использования микроволновки.

Готовим тесто:

Взбиваем отделенные белки с сахаром (сахар добавляем постепенно), не переставая взбивать вводим по одному желтку. Затем добавляем сметану, соду (гашеную уксусом), какао с тремя стаканами муки (предварительно смешав). Затем добавить оставшуюся муку.

Выпекать 40 минут при температуре 180С.

Когда корж остынет, срезать верхний слой (1 - 1,5 см), Вынуть средину, формируя корзинку, с боковыми краями 1 - 1,5 см, и дном в 1 см. Мякоть откладываем в отдельную миску.

Готовим крем:

Молоко и сахар ставим на огонь и помешивая растворяем сахар полностью. Даем полностью остыть. 

Взбиваем сливочное масло и тонкой струйкой вливаем молоко, не переставая взбивать на медленной скорости.

Одну треть крема оставляем, а в две трети добавляем мякоть бисквитного коржа. Добавляем процеженную вишню и хорошо перемешиваем ложкой.

Заполняем этой смесью приготовленную корзинку из бисквита, разравниваем, накрываем срезанной крышкой и обмазываем торт оставшейся 1/3 крема.

Украшаем растопленным шоколадом, или вишней. 

Если есть время и идеи, выдумываем другое украшение.

Я для внука украсила так, как на фото.

Теги: Кулинария Автор: Луна | Просмотров: 416 | Нет комментариев | print |

Похожие статьи

все похожие статьи 
Категории
ТОП 10 - Авторы
  1     Луна   1961     2.97   
  2     pobeda   487     2.98   
  3     Tais   444     3.12   
  4     Foma   139     2.92   
  5     Lubov   52     2.9   
  6     Angel   45     2.92   
  7     Dolores   45     2.77   
  8     Paradiz   31     2.84   
  9     Xenta   29     2.82   
  10     Pryanik   26     2.79   
все авторы 
Последние статьи

Весняний дощ

Воскресенье, Май 21, 2017 г.
|
pobeda | 376 |

Вода и жизнь

Воскресенье, Май 21, 2017 г.
|
Луна | 363 |

Торт "Пьяная вишня"

Вторник, Май 09, 2017 г.
|
Луна | 415 |

Голубцы с грибами

Четверг, Апрель 20, 2017 г.
|
Луна | 410 |

Медицинское освидетельствование

Понедельник, Март 20, 2017 г.
|
Луна | 631 |
Популярные статьи

Мустафа Кемаль Ататюрк

Понедельник, Сентябрь 06, 2010 г.
|
Луна | 4772 |

Елизавета Кингстон

Вторник, Август 10, 2010 г.
|
Луна | 1167 |

Арктика

Воскресенье, Март 27, 2011 г.
|
Луна | 9219 |
|
Луна | 2915 |
|
Луна | 24220 |

Реклама

веб сайт, разработка сайтов, css, html, php, mySQL, админка, создание сайта, хостинг, доменное имя, сайт визитка, сайт каталог, информационный сайт, корпоративный сайт, интернет магазин, портал, поддержка сайтов

Облако тегов